Bún con các lóc là giữa những món ăn đặc sản của miền tây-nam Bộ. Món ăn uống này tuy dân giã, bình dị nhưng lại được mọi tình nhân thích bởi hương vị đặc biệt. Ở bài viết này, Haisan.online sẽ nhảy mí cho mình cách chế biến món bún cá quả thơm ngon đúng điệu ngay lập tức tại nhà.
Trên trên đây là chi tiết cách có tác dụng món bún con cá quả Châu Đốc An Giang từ bỏ A mang lại Z. Hy vọng bài viết hữu ích với các bạn và giúp chúng ta cũng có thể hoàn thành được món nạp năng lượng này một cách tuyệt vời nhất. Chúc các bạn và gia đình có được đông đảo bữa ăn unique và xuất xắc vời.
Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc an giang
Nguồn tham khảo:
Cách làm bếp bún cá miền Tây, bún cá Châu Đốc với bún cá Kiên Giang dễ dàng mà cực kỳ ngon tức thì tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào nhà bếp làm tức thì món bún cá miền Tây chuẩn vị, thơm ngon không khác gì ăn uống ngoài nhà hàng nhé.
Cách nấu nướng bún cá miền Tây
Cách làm cho bún cá Châu Đốc An Giang
Bún cá Châu Đốc không chỉ có là một món ăn đặc sản nổi tiếng vùng An Giang mà còn là đặc sản danh tiếng của miền Tây. Món nạp năng lượng này lôi cuốn thực khách không những bởi miếng cá vừa thơm ngọt ngoài ra bời hương vị nước lèo đậm chất được nấu ăn từ nghệ tươi và ngải bún. Khi ăn lẫn theo hoa điên điển với rau sống, đảm bảo ăn một lần khó khăn thể làm sao quên được. Bí quyết làm bún cá Châu Đốc cũng ko khó, các bạn cùng theo dõi và quan sát nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bún cá Châu Đốc, An Giang
Cá lóc 1 conCủ nghệ 20g
Ngải bún 30g
Hành tím 20g
Sả 60g
Tỏi 10g
Mắm ruốc 10g, hoặc mắm linhỚt 3 quả
Rau nạp năng lượng kèm: bông điên điển, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau xanh răm
Bún tươi 800g
Gia vị thông dụng: đường, muối, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách sản xuất nguyên liệu
Sơ chế với ướp cá lóc
Cá lóc đem rửa sạch, cạo vảy, cho chỗ ruột. Sau đó chà muối bột cho bớt nhờn và mùi tanh, cọ lại bằng nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
Sau khi làm cho sạch, cho cá vào tô. Tiếp nối cho tỏi, hành và nghệ băm. ½ muỗng các gia vị thông dụng như tiêu, đường, phân tử nêm, gia vị mì chính và ít muối. Ướp cá khoảng chừng 30 phút đến thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu khác.
Ngải bún cùng củ nghệ làm cho sạch, rồi mang giã nhuyễn, tiếp nối cho thêm nước lọc qua rây, chỉ lấy phần nước, bỏ phần xác.
Rau sống bỏ gốc, rửa sạch cho vào rổ nhằm ráo nước.
Cách nấu nướng bún cá Châu Đốc An Giang
Bắc nồi lên bếp, đổ vào lúc 2 lit nước lọc, tiếp nối cho thêm nước nghệ tươi với ngải bún, hành tím, 1 muỗng cafe mắm ruốc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt với muối. Nước sôi, cho cá quả vào nồi luộc khoảng chừng 15 phút thì vớt cá ra và để nguội.
Sau kia lọc dồn phần xương cá, rồi tạo thành từng miếng vừa ăn. Lưu giữ ý, khi bóc không để cá bị vỡ.
Xem thêm: Doanh Nhân Thái Bình Chế Tạo Tàu Ngầm, Tàu Ngầm Mini Của Đặc Công Hải Quân Việt Nam
Cá bóc xong cho vào chảo và xào thơm cùng với dầu ăn, sả, hành tím, tỏi khoảng chừng 3 phút
Bún trụng qua nước sôi khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Bạn cho bút vào bát, rồi theo lần lượt xếp cá, rau củ thơm, hoa điên điển với nước dùng. Rất có thể thêm chút nước mắm ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Bẩn thỉu thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được mùi vị ngọt của cá và mùi thơm đậm đà của nước lèo nha.
Cách làm bếp bún cá Kiên Giang ngon khó khăn cưỡng
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Cá lóc 1 conTôm 300g
Trứng con kê 2 quả
Hành tím, hành tây, tỏi, hành lá, ớt, chanh, củ kiệu
Bún tươi 700g
Rau ăn uống kèm: rau xanh răm, xà lách, hẹ
Gia vị thông dụng: Đường, nước quả điều phi tiêu, hạt nêm, muối, đường phèn, tiêu xay,…
Cách làm bếp bún cá Kiên Giang
Sơ chế với ướp tôm, cá
Cá lóc mang đi rửa sạch, cạo vảy, cho chỗ ruột. Tiếp nối chà muối hạt cho giảm nhờn và mùi tanh, cọ lại bằng nước sạch, vứt xương, lóc da rồi cắt miếng vừa ăn.Tôm cọ sạch, lột vỏ, bỏ đầu với phần chỉ lưng.Ướp cá và tôm
Cá lóc chúng ta cho vào tô, thêm một muỗng coffe muối ướp khoảng tầm 15 phút.
Tôm giã sơ bằng chày rồi bỏ vô 1 muỗng cà phê hành cùng tỏi phi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, một chút tiêu xay rước ướp 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Xà lạch, rau xanh răm, hẹ nhặt sạch mát rồi cọ với nước, vớt ra để ráo.
Hành tây cắt múi cau; hành tím, hành lá, ớt giảm nhỏ; tỏi xay nhuyễn.
Xào tôm
Bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu điều, dầu nóng đến tôm vào xào. Tôm chín tới, bạn cho 2 lòng đỏ trứng kê rồi xào cho đến lúc tôm chín.
Nấu nước dùng
Đun sôi 2 lit nước rồi mang đến hành tây vào nấu cùng. Tiếp nối cho cá quả rồi gia vị thông dụng. Nêm lại vừa ăn là được.
Cho bún vẫn trụng với nước sôi vào bát, thêm rau củ răm, xà lạch, hẹ, rồi cá và tôm lên. Múc nước dùng vào sơn thêm hành lá, chút chanh ớt là xong. Chỉ dễ dàng và đơn giản mấy phút bạn đã sở hữu ngay sơn bún cá chuẩn chỉnh vị Kiên Giang rồi. Miếng tôm, cá mềm ngọt hòa quyện cùng với nước lèo đậm đà, tạo cho một chén bát bún cá khôn cùng hấp dẫn.
Vừa rồi công ty chúng tôi đã phía dẫn bạn 2 bí quyết nấu bún cá miền Tây, đó là bún cá Châu Đốc và bún cá Kiên Giang chuẩn chỉnh vị thơm ngon đến gia đình. Chúc bạn thành công món ăn uống này nhé!
