Hướng Dẫn Cách Làm Mì Tương Đen Viet Nam, Cách Làm Mì Tương Đen Chuẩn Hàn Quốc Tại Nhà

Mì tương đen, hay tên gọi ta hay nghe trong phim ảnh là mì Jajangmyeon – một món ăn uống của hàn quốc được tương đối nhiều người việt nam biết đến nhờ vẻ bên ngoài “đen ngòm” khác lạ. Phương pháp mà Bách Hóa XANH sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp đỡ bạn chế biến được món mì tương black ngon chuẩn vị nước hàn chỉ bởi mì gói. Ban đầu ngay thôi nào!

*

Chuẩn bị

Tên hotline “Jajangmyeon” khởi đầu từ tiếng Trung tức là “mì tương chiên”. Đúng như thương hiệu gọi, tương ăn kèm với mì sẽ tiến hành chiên lên để cần sử dụng với dưa leo thái sợi chỉ và đồ dùng chua. Mì tương black dù có xuất phát từ trung hoa nhưng qua thời gian đã trở thành món nạp năng lượng mang phiên bản sắc Hàn với đổi khác trong biện pháp chế biến. Nếu bạn đang tất cả ý định đổi khác thực đơn hàng ngày với một món ăn uống lạ miệng mà lại vẫn đủ chất dinh dưỡng, thì món mì tương black sẽ là 1 lựa chọn rất tốt đấy.

Bạn đang xem: Cách làm mì tương đen viet nam

*

Nguyên liệu có tác dụng mì tương đen

• Mì gói Jajangmyeon (bạn nên dùng những loại mì gói Udon, Ottogi hoặc mì tương đen Koreno Jjajangmen,…sẽ đem lại hương vị chuẩn chỉnh hơn mì gói thông thường)• 100g sốt tương đen nước hàn (bạn hoàn toàn có thể mua ở những siêu thị mập trong nước)• 200g thịt tía chỉ• Trứng luộc (nếu muốn)• 200g củ cải trắng, túng bấn ngòi, khoai tây, hành tây, dưa leo.• 30g bột khoai tây• các loại gia vị: đường, dầu mè, dầu ăn,…

*

Cách có tác dụng mì tương đen bằng mì gói

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt cha chỉ, củ cải trắng, túng thiếu ngòi, khoai tây, hành tây, dưa leo cọ sạch để ráo. Sau đó thái phân tử lựu từng vật liệu trên, riêng dưa leo thái sợi chỉ mỏng.

Bước 2 Xào thịt ba rọi cùng các vật liệu khác

Cho chảo lên phòng bếp chở chảo nóng, thêm dầu nạp năng lượng (hoặc dầu thực vật) vào. Đợi dầu nóng, mang đến thịt ba rọi vào đảo đều với lửa vừa. Lúc thịt ba rọi chín kim cương sơ thì lấy bớt lượng mỡ vào chảo ra nhằm mì không thật ngấy khi ăn.

Tiếp đến, quăng quật củ cải trắng, túng thiếu ngòi, khoai tây, hành tây vào chảo liên tiếp đảo đều.

Trong dịp rau củ chín dần, cho 100g sốt tương đen nước hàn và giữa chảo khuấy tầm 1 phút, sau cuối hòa với tất cả hổn hợp thịt rau quả trong chảo. Cho thêm một lượng nước nấu cho khi hỗn hợp chín hẳn.

Bước 3 làm sốt tương black và nấu bếp mì

Lấy một chiếc chén cho vào trong 1 ít nước lọc, 1 muỗng con đường cùng 30g bột khoai tây hòa tan. Cho các thành phần hỗn hợp trên vào chảo sau khoản thời gian rau củ chín, hòn đảo đều khi thấy các vật liệu sánh lại thì thêm một ít dầu mè vào.

Cuối cùng, chúng ta bắt phòng bếp lên làm bếp mì mang lại chín rồi vớt ra làm cho thật ráo nước.

Thành phẩm

Giờ thì các bạn cho mì ra bát, rưới phần lớn sốt tương đen đã nấu ăn lên trên, cho trứng luộc vào, ăn lẫn với dưa leo hoặc đồ dùng chua mà bạn thích.

Một chén mì tương đen chuẩn vị hàn quốc đã dứt xong rồi!

*

Lưu ý khi có tác dụng món mì tương đen tại nhà:

Khi vớt mì ra, chúng ta nên cho vào một trong những ít dầu mè nhằm mì không biến thành dính vào nhau.

Bạn gồm thể chọn cách cho sốt tương black vào chảo đảo đều khoảng 5 phút rồi cho ra bát, cho đến lúc xào thịt và rau củ thì bỏ vào hòa tan, như thế sẽ đỡ đề nghị khuấy nóng trong chảo có tác dụng phần thịt cùng rau củ bên ngoài dễ cháy.

Mì tương black ngon chuẩn vị hàn quốc chế đổi mới từ mì gói trông gồm vẻ tinh vi nhưng lại trả toàn dễ dàng và đơn giản phải ko nào? Một hôm trời mưa chúng ta bỗng “chán cơm trắng thèm phở”, tự mình vào phòng bếp “hô biến” mọi gói mì thành một bữa ăn lôi kéo thì còn điều gì khác bằng. Không tự tin gì nhưng không hợp tác xuống bếp tiến hành món ăn uống này ngay, chúng ta nhỉ?

Mì tương đen nước hàn – trong tiếng Hàn hotline là jajangmyeon (자장면), cùng với jjamppong (짬뽕, mì thủy hải sản cay) với tangsuyuk (탕수육, giết thịt lợn hoặc thịt trườn chua ngọt), đây là một món ăn phổ cập của Hàn Quốc-Trung Quốc. Được gọi phổ biến là Junghwa Yori (중화 요리), ăn uống Hàn-Hoa được phát triển bởi những người Hoa thiên cư sớm ở hàn quốc và trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Trong tuổi thơ của khá nhiều người Hàn, mì tương black là món ăn mà người ta được phụ huynh đãi giữa những dịp sệt biệt, chẳng hạn như giỏi nghiệp, ngày thi, sinh nhật, v.v. Với đó chắc chắn là là món ăn mến mộ của mọi đứa trẻ em với vị ngọt mặn xen lẫn hài hòa.

Như bọn họ vẫn hay thấy, mì tương black là món ăn uống vô cùng thân thuộc và xuất hiện nhiều trong các tập phim truyền hình Hàn Quốc. Nó là món ăn phục vụ tận nhà phổ biến nhất ở đây, y hệt như giao bánh pizza sinh hoạt Mỹ. Đó là món nạp năng lượng mà tín đồ Hàn hotline để đặt vào một ngày bận rộn.

Trong những năm gần đây, mì tương đen đổi mới một món ăn biểu tượng mà hầu như người đơn côi ăn cùng bạn bè của họ vào trong ngày đen tối (14 mon 4) để yên ủi nhau vì vẫn còn đó đơn lẻ.

*

Các phiên phiên bản mì tương đen

+ Mì tương đen truyền thống lịch sử (Jjajangmeyon): Khi không có từ lót như thế nào phía trước, jjajangmyeon chỉ đơn giản và dễ dàng là món mì tương đen cơ phiên bản và truyền thống lâu đời nhất, nó có cách gọi khác là yetnal jajangmyeon – yetnal có nghĩa là ngày xửa rất lâu rồi hay truyền thống. Đối với phiên phiên bản này, chỉ dùng nước hoặc nước sử dụng cùng với một không nhiều bột nhằm pha thành nhiều loại sốt tương black đặc sệt.

+ Ganjjajangmyeon: Món mì tương black được đun nấu với bột hoặc sốt tương black mà không bắt buộc thêm nước giỏi nước dùng để làm pha sốt. Cho nên vì thế thành phẩm sẽ hơi khô với đặc hơn.

+ Samseon jjajangmyeon: Samseon có nghĩa là các món nạp năng lượng tươi ngon trường đoản cú 3 mối cung cấp - đất, biển lớn và trời trong ăn uống Hoa-Hàn, nó cũng hay được dùng làm chỉ một món ăn với tương đối nhiều loại thủy hải sản khác nhau. Trong thực đơn thường có samseon ganjjajangmyeon.

+ Euni jjajangmyeon: Là món mì tương đen được nấu với giết bằm.

+ Jaengban jjajang: Món mì tương black chỉ xào mì với sốt tương black và tạo ra dĩa phệ để ăn uống chung.

Xem thêm:

Bài viết sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm mì tương đen phiên bạn dạng truyền thống cùng với nước sốt sệt sệt cùng không thêm rất nhiều nước xuất xắc nước dùng. Nếu bạn có nhu cầu ăn lỏng hơn thì rất có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị riêng.

Sốt tương đen

*

Sốt tương black được nấu ăn từ chunjang (춘장), nó là một loại tương đen kiểu Hàn Quốc được gia công từ bột mì lên men, đậu nành và sốt caramel. Nóng tương đen kiểu Hàn ko được áp dụng nhiều trong ẩm thực ăn uống Hoa-Hàn. Có một trong những người vướng mắc liệu bột tương đen của Trung Quốc hoàn toàn có thể thay chũm cho món ăn uống này tốt không. Câu trả lời là ko nếu bạn có nhu cầu làm jajangmyeon chuẩn vị Hàn.

Bạn rất có thể tìm download sốt tương black (chunjang) tại các siêu thị thực phẩm nước hàn ở quầy gia vị ở bên cạnh các hộp tương doenjang xuất xắc gochujang. Và tùy thuộc vào uy tín mà mỗi các loại tương đen tất cả vị khác một ít như mặn hơn, chua hơn hay ngọt hơn những một số loại khác.

Khi tương black được xào cùng rất dầu cùng rau thịt, nó trở nên sốt tương đen cho món mì tương đen. Trước tiên, chúng ta nên xào tương black với dầu để vứt bỏ vị đắng và chua của tương đen. Có một số trong những loại tương đen sản xuất sẽ được up load qua cách này, lúc mua bạn cũng có thể đọc kĩ phía dẫn áp dụng nhưng cũng không hẳn là điều dư thừa, hãy lưu giữ kĩ công đoạn này khi chế biến sốt tương black nhé.

Trước phía trên ở nhiều quán ăn Hàn Quốc, họ thường xào tương đen với mỡ chảy xệ heo thay do dùng dầu ăn để tăng lên hương vị lớn thơm mang lại sốt, nếu nhà có mỡ thì chúng ta cũng có thể thử coi nhé. Nêm thêm một ít con đường cũng giúp cân bằng vị đắng, chua, mặn của tương đen.

Thịt và rau củ

*

Thịt heo là lựa chọn cổ xưa cho món mì tương đen, nhưng bạn cũng có thể thay thế bởi loại thịt yêu thương thích bất kỳ như giết thịt gà, thịt bò hoặc thủy hải sản như tôm mực. Bạn cũng có thể sử dụng giết mổ nạc, cơ mà một ít mỡ heo sẽ giúp đỡ nước sốt gồm vị thơm bự đậm đà hơn.

Đối với bí quyết mì tương black thuần chay, chúng ta cũng có thể linh hoạt điều chỉnh công thức bằng phương pháp bỏ qua thịt và sử dụng một vài nấm hoặc đậu phụ rán.

Thông thường, mì tương black sử dụng không ít loại rau như hành tây, bắp cải xanh, túng thiếu ngòi cùng khoai tây. Đặc biệt, hành tây và cải bắp giúp khiến cho nước nóng jajang vị ngọt ngon hơn. Trong công thức này không sử dụng khoai tây, nhưng chúng ta có thể thêm giả dụ muốn. Củ cà rốt và đậu xanh cũng là vật liệu thường được sử dụng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng để nấu nước nóng tương black giúp sốt tất cả vị đậm đà hơn tuy thế nếu không có thì sử dụng nước thường thì cũng không sao.

Sợi mì tương đen

*

Không gì tuyệt bởi những gai mì tương đen được làm thủ công tại các nhà hàng có độ dày và độ dai độc đáo. Mặc dù nhiên khi bạn nấu mì tương đen tận nhà thì có thể sử dụng loại mì tươi gói gọn sẵn hoặc sợi mì ướp đông hoặc mì khô. Một số loại mì dùng để nấu mì tương black được dán nhãn là mì udon jajangmyeon (우동 짜장면) hoặc jungwhamyeon (중화 면).

Các biến thể mì tương đen

Thêm một số thủy sản như tôm, mực. Bạn có thể thêm vào món ăn uống khi rau sát chín.Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một chút ít gochujang (tương ớt Hàn Quốc) hoặc gochugaru (ớt bột Hàn Quốc).Ăn nước nóng jajang với cơm nóng, cách ăn này cũng tương đối phổ biến chuyển để tận dụng nóng tương black nấu dư. Trong trường phù hợp này, món nạp năng lượng được hotline là jajangbap (짜장 밥).

Hướng dẫn làm bếp mì tương đen Hàn Quốc

Nguyên liệu

Sốt tương đen

5 thìa tương đen2 thìa dầu ăn uống hoặc mỡ1 muỗng đường1 thìa dầu hào (tùy chọn)250ml nước cần sử dụng hoặc nước lọc1 thìa bột bắp / bột khoai tây

Ướp thịt

300g thịt thăn nạc heo1 muỗng gừng băm1 thìa rượu gạo hoặc mirin
Một ít muối cùng tiêu2 muỗng dầu ăn1 thìa nước tương

Rau củ: 1 củ hành tây, cải thảo, túng bấn ngòi, dưa leo

Hướng dẫn biện pháp nấu

Bước 1: Luộc phần mì sợi nhằm nấu mì tương đen. Xem các hướng dẫn trên bao bì để nấu các loại mì không giống nhau như tua mì udon hay sợi mì khô. Chú ý không cần nấu quá chín để giữ được độ dai của gai mì.

*

Bước 2: Sơ chế thịt và rau. Rau rửa sạch sẽ cắt bé dại hoặc cắt hạt lựu. Thịt tương tự như cắt phân tử lựu rồi ướp thịt lợn với một thìa rượu gạo (hoặc rượu mirin), gừng, muối cùng hạt tiêu.

*

Bước 3: mang đến tương black vào chảo xào cùng với dầu, đường, dầu hào nêm theo khẩu vị. Xào làm việc lửa vừa vào 2 - 3 phút, khuấy liên tục.

*

Bước 4: cần sử dụng chảo khác xào thịt con lợn với 2 muỗng dầu nạp năng lượng ở lửa vừa. Nếm nếm thêm gừng vào đảo cho chín tới thì nêm nước tương.

*

Bước 5: mang lại rau củ bao gồm hành tây vào xào trước, tiếp đến đến cải thảo và túng ngòi xào tầm thường với thịt cho đến khi mềm.

*

Bước 6: cho sốt tương đen vào hòn đảo đều với các nguyên liệu cho thấm. Nếu bạn muốn ăn khô thì tới bước này là xong, không cần thiết phải thêm nước tốt nước cần sử dụng ở quá trình tiếp theo.

*

Bước 7: bỏ thêm nước cần sử dụng hoặc nước lọc, liên tiếp nấu trong tầm 3-4 phút thì thêm bột bắp hoặc bột khoai tây nhằm sốt quánh lại. Rất có thể nêm thêm đường nếu còn muốn có chút vị ngọt.

Vậy là mì sợi và sốt tương black đã chuẩn bị xong. Khi ăn chỉ việc cho mì tua ra tô tiếp nối múc nóng tương black trộn phần đa sợi mì. Thêm ít dưa leo cắt chỉ và rắc thêm mè rang để hoàn thiện món mì tương black thơm phức. Sốt tương đen cũng tương đối thích hợp để ăn lẫn với cơm nóng hoặc để phủ lên các món chiên, rán thường rất ngon!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.