Nhắc tới nền ẩm thực của Đài Loan, người ta không chỉ nhớ tới nơi “khai sinh” ra những ly trà sữa chân trâu từng đã làm mưa làm gió khắp thế giới. Ở đây còn vô cùng nổi tiếng với món bánh dứa – một trong những món bánh ngọt thơm ngon ấn tượng, khiến người ăn “nhớ mặt đặt tên” ngay từ lần đầu thưởng thức. Vậy bánh dứa có lịch sử ra đời như thế nào? Thành phần nguyên liệu trong loại bánh này là gì? Hãy cùng Trainghiemlambanh.com tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
1. Lịch sử ra đời bánh dứa 2. Ý nghĩa của bánh dứa tại Đài Loan 3. Điều gì làm nên sự đặc biệt của bánh dứa? |
1. Lịch sử ra đời bánh dứa
Có thể bạn chưa biết, bánh dứa đã được ra đời trong thời kỳ loạn lạc vì chiến tranh ở Đài Loan. Ngược theo dòng lịch sử, cây dứa được du nhập và trồng trên đảo Đài Loan từ khoảng giữa thế kỷ XVII và đã trở thành một ngành xuất khẩu quan trọng của nước này dưới thời thuộc địa Nhật Bản trong giai đoạn 1895–1945. Xuyên suốt thời gian này, các nhà tư bản công nghiệp Nhật Bản đã nhập khẩu nhiều giống dứa và lập nên rất nhiều nhà máy chế biến. Cho đến cuối thập niên 1930, Đài Loan đã trở thành nước xuất khẩu dứa lớn thứ ba trên thế giới.
Bạn đang xem: Bánh dứa nổi tiếng đài loan
Tuy nhiên sau khi thế chiến thứ hai nổ ra, Nhật Bản đã siết chặt việc nhập khẩu dứa từ Đài Loan. Thêm vào đó, các trang trại được yêu cầu chuyển sang trồng ngũ cốc để phục vụ thực phẩm cho chiến đấu đã khiến cho ngành công nghiệp trồng và xuất khẩu dứa của Đài Loan nhanh chóng rơi vào bế tắc. Lúc này, các đầu bếp địa phương đã tìm ra cách sử dụng lượng dứa dư thừa này để làm bánh ngọt. Cuối cùng, bánh dứa đã ra đời và được phổ biến rộng rãi trên toàn cầu, trở thành một trong những món quà lưu niệm bán chạy nhất tại Đài Loan. Tại Việt Nam, món bánh dứa mặc dù chỉ mới được du nhập trong những năm gần đây nhưng cũng đã trở thành món tráng miệng yêu thích của nhiều tín đồ hảo ngọt nhờ hương vị độc đáo và mới lạ của chúng.
Bánh Dứa Đài Loan
2. Ý nghĩa của bánh dứa tại Đài Loan
Trong tiếng Phúc Kiến Đài Loan, "dứa" (feng li) có cách phát âm gần giống với cụm từ mang nghĩa thịnh vượng, sinh sôi và phát đạt. Do đó, món bánh dứa mang ý nghĩa truyền tải hy vọng về sự tài lộc, con cháu đầy nhà. Bên cạnh đó, người ta cũng cho rằng, loại bánh này sẽ mang đến may mắn cho những người thưởng thức nó. Chính vì những ý nghĩa tốt lành như vậy, món bánh dứa truyền thống trở thành món quà đáng trân trọng và thể hiện thành ý của người đem tặng. Chúng thường được dùng làm quà đính hôn, hay đơn giản là món quà cầu chúc trong bối cảnh cuộc sống hàng ngày.
Bánh Dứa Đài Loan
3. Điều gì làm nên sự đặc biệt của bánh dứa?
Bánh dứa Đài Loan truyền thống được chế biến từ nguồn nguyên liệu vô cùng đơn giản và sẵn có trong mọi căn bếp. Nghe có vẻ đơn giản là vậy, nhưng khi nếm thử, thực khách sẽ phải bất ngờ bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt chua lạ miệng của lớp nhân dứa tươi với phần vỏ giòn mềm.
Xem thêm: Đậu bắp bao nhiêu calo ? ăn đậu bắp có giảm cân không? ăn đậu bắp có béo không
Bánh dứa Đài Loan Tạo Hình
Vỏ bánh được làm từ bột mì, còn phần nhân bánh làm từ dứa tươi được nướng trong lò với thời gian cùng nhiệt độ thích hợp. Điều thú vị là trên thế giới có khoảng 50 loại dứa khác nhau, phổ biến nhất trong số đó là 3 loại Golden, Cayenne và Spain. Tuy nhiên, để làm ra món bánh dứa Đài Loan ngon đúng điệu thì dứa
Cayenne – loại giống có xuất xứ từ Hawaii chính là ứng cử viên sáng giá nhất.
Cayenne Pineapple
Hàng năm, lễ hội Văn hóa Bánh dứa Đài Bắc tổ chức rất nhiều cuộc thi. Các nghệ nhân thi đua nhau để làm nên những chiếc bánh dứa kết hợp nhiều nguyên liệu độc đáo, chẳng hạn như gạo hay trà Đài Loan. Theo đó, các hiệu bánh ngọt ngày nay cũng đồng thời sáng tạo ra những biến tấu độc đáo từ công thức chiếc bánh dứa truyền thống. Nhân bánh có thể kết hợp với lòng đỏ trứng muối hoặc các loại trái cây khô khác như việt quất và dâu tây. Không chỉ vậy, bí đao - “một thành phần bí mật” mà các đầu bếp cho vào nhân bánh nhằm tăng sự ngọt mát của thành phẩm cũng đặc biệt gây ấn tượng.
Bánh Dứa Đài Loan
Tạo hình của bánh dứa cũng đã có sự thay đổi theo từng giai đoạn, đáp ứng nhu cầu thị hiếu đa dạng từ khách hàng. Ngoài hình dáng quả dứa đặc trưng, các hình thù con vật, cây cối,... cũng được làm một cách tỉ mỉ, thể hiện tính nghệ thuật của đầu bếp. Để làm nên sự thành công của những tạo hình rực rỡ và lạ mắt ấy không thể không nhắc đến sự góp mặt của nguyên liệu tạo màu. Trên thị trường hiện có rất nhiều dòng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu này. Trong số đó, bột trái cây Vital Plus vẫn được người tiêu dùng đáng giá cao hơn hết bởi chất lượng cũng như độ an toàn trong thành phần. Sở hữu mùi thơm và màu tự nhiên của trái cây thật thông qua công nghệ sấy phun hiện đại, bột trái cây từ Vital Plus mang đến sự tiện lợi cho những người muốn thử sức món bánh dứa tại nhà bởi màu sắc tươi sáng khi sử dụng.
Bánh dứa Đài Loan tạo hình
Có thể nói, quá trình hình thành nên chiếc bánh dứa Đài Loan nổi tiếng rất thú vị nhưng có thể thưởng thức món bánh này lại là một trải nghiệm mới mẻ không kém. Nếu bạn muốn tìm cho mình một món quà dành tặng người thân mang đặc trưng từ phương xa thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Theo dõi Trainghiemlanhbanh.com ngay hôm nay để không bỏ lỡ bài viết hướng dẫn cách làm món bánh dứa tại nhà cũng như thông tin bổ ích về các loại bánh khác nhé!
Bánh dứa Đài Loan là sản phẩm mà gần như ai đi du lịch Đài Loan cũng sẽ mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Với những người đã du lịch Đài Loan nhiều thì chắc hẳn đã biết được thương hiệu bánh dứa nào là phù hợp với mới khẩu vị của mình nhất, còn đối với những người không quen thuộc Đài Loan thì vi hàng trăm thương hiệu khác nhau, nếu không có thông tin thì chắc chắn bạn sẽ phải rất khó chọn cho mình một loại bánh dứa phù hợp, hãy cùng Đặc Sản Đài Loan tìm hiểu về những thương hiệu bánh dứa nổi tiếng và được ưa thích nhất của Đài Loan nhé
CHIATE
Không cần phải bàn cãi khi nói Chiate là thương hiệu bánh dứa được ưa chuộng nhất của Đài Loan. Đối với rất nhiều người mà nói, bánh dứa Chiate chính là “nơi tình yêu bắt đầu” với Đài Loan. Ngay từ lần đầu thưởng thức bánh dứa Chiate chắc chắn bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên về độ thơm ngon của nó. Lớp vỏ bánh mềm, thơm bao bọc bên trong là nhân thơm được làm hoàn toàn từ thơm xay nhuyễn, ngọt ngọt, chua chua rất vừa miệng. Đây là sản phẩm không thể bỏ qua đối với những người yêu bánh ngọt khi đến với Đài Loan
Hiện tại đối với sản phẩm bánh dứa thì Chiate có 2 dòng sản phẩm là bánh dứa truyền thống và bánh dứa trứng muối, sản phẩm bánh dứa trứng muối tuy được mọi người rất ưa thích nhưng lại do bánh không sử dụng chất bảo quản nên hạn sử dụng của bánh rất ngắn chỉ có 15 ngày, và 40 ngày đối với bánh dứa truyền thống không trứng muối.
SUNNY HILLS
Nếu như ví von bánh dứa Chiate là “bánh dứa vua” của Đài Loan thì có thể coi bánh dứa của Sunny Hills có thể coi là “bánh dứa hoàng hậu”. Điều thú vị là những người thích ăn bánh dứa Chiate thường sẽ không thích ăn bánh dứa Sunny Hills vì có thể nói 2 loại bánh này ở 2 thái cực khác nhau. Bánh dứa Chiate thì thiên về vị ngọt còn với bánh dứa Sunny Hills thì vị chua sẽ “áp đảo” hơn nên những người thich ăn chua nhiều sẽ thích hợp hơn với bánh dứa Sunny Hills
ột đặc điểm nữa của bánh dứa Sunny Hills được nhiều người ưa thích đó là phần bao bì sản phẩm rất được chăm chút, không chỉ là đẹp mà là còn rất nhỏ gọn, dễ dàng vận chuyển theo hành lý mà không chiếm nhiều không gian như những loại bánh khác, có thể nói cùng một số lượng bánh thì bánh dứa Sunny Hills chỉ có kích thước khoảng 50% so với những thương hiệu bánh dứa khác
VIGOR KOBO
Với những ai đã từng du lịch Đài Loan và được tham dự lớp học làm bánh dứa thì chắc không lạ gì thương hiệu bánh dứa Vigor Kobo này. Thẳng thắn mà nói thì với nhiều người thì bánh dứa Vigor Kobo không phải là loại bánh dứa ngon gây “thương nhớ” nhưng Chiate hay Sunny Hills nhưng lại là loại bánh khá dễ ăn, ngọt nhẹ, phù hợp với nhiều lứa tuổi và có hạn sử dụng tương đối dài lên đến 2 tháng
YU JAN SHIN
Với những ai mê bánh Đài Loan thì chắc chắn sẽ biết đến thương hiệu bánh Yu Jan Shin. Đây là một thương hiệu bánh rất đình đám của Đài Loan với rất nhiều loại bánh ngon xuất sắc và bánh dứa cũng là một trong số những loại bánh của thương hiệu này
Bánh dứa Yu Jan Shin với hương vị nhẹ nhàng, ít ngọt, phần nhân dứa của bánh khá mỏng hơn so với nhiều loại bánh khác nên nếu bạn không thích ăn ngọt thì cũng sẽ cảm giác đỡ ngán hơn. Hiện tại có 3 lựa chọn cho quý khách là bánh dứa truyền thống, bánh dứa kết hợp hạt óc chó và bánh dứa trứng muối
JIU ZHEN NAN
Không phải là một thương hiệu quá nổi tiếng với du khách Việt Nam nhưng khi hỏi một số người Đài Loan thì lại được họ giới thiệu đến thương hiệu bánh dứa Jiu Zhen Nan này, va bất ngờ nhất đối với nhiều người đó chính là thương hiệu bánh dứa Jiu Zhen Nan đã ra đời từ tận năm 1890 (Đời nhà Thanh)
